Kulinariska äventyr ovan molnen – Du kommer att älska våra nya måltider ombord

Vi firar finländska traditioner

Menyerna på våra flyg ändras två till tre gånger om året och de kostnadsfria måltiderna som serveras på flygen varierar, bland annat beroende på avreseflygplats. Menyerna kommer att uppdateras i businessklass på våra flyg inom Europa och på långdistansflyg 28 januari, med fokus på finländska traditioner.

”Den kalla årstiden i Finland har alltid utgjort en utmaning för tillgången på färska ingredienser. I generationer har lösningen på utmaningen varit konservering: att ta vara på det bästa av skörden under sommaren och hösten för att lagra det inför vintern. Vår vinter- och vårmeny lyfter fram den här traditionen med en mängd saltade, inlagda och jästa ingredienser som tillför både fräschör och mångfald på tallriken mitt i vintern”, säger utvecklingskocken Sami Oksava från Finnair Kitchen.

Vårsäsongsmenyn är tillgänglig på våra flyg t.o.m. 19 maj. 

Menyn i businessklass på långdistansflyg erbjuder fräschör med svarta vinbär 

Måltiderna i businessklass på våra långdistansflyg kombinerar tydliga finska smaker med lokala smaker från våra destinationer.   

”Vinter- och vårmenyn är särskilt inspirerad av de fräscha svarta vinbären. I den nya menyn tillför svartvinbärsgelé bland annat fräschör till gravlax kryddad med apelsin och anis, precis som picklad rödlök till kallrökt lax. Den fylliga långkokta lammbogen fulländas med svartvinbärssås. Efterrätterna knyter an till samma tema med svartvinbärsposset och chokladbrownies för att avrunda säsongens meny med något sött”, säger Sami.

I businessklass på våra långdistansflyg som avgår från Helsingfors består vinter- och vårmenyns förrätter, beroende på flyg, antingen av kräfttartar med sojamarinerad regnbågsrom, krossade ärtor, tomatbuljong, krabbolja och picklad rödlök eller apelsin- och aniskryddad gravlax med regnbågsrom, shimejisvamp, svartvinbärsgelé, picklad rödlök och maltströbröd. Dessutom serveras hasselnötsbakad palsternacksflan, ugnsbakat päron, getostkräm med dragon, picklade körsbärstomater och äppelgelé på alla flyg.

Till huvudrätter serverar vi långkokt lammbog med timjan, vitlökspotatismos, blomkål med rostad färskost, ugnsstekta grönsaker och svartvinbärssås. Som fiskalternativ erbjuds fänkålskryddad lax, dinkel- och hummerrisotto, grönsaker samt Pernod- och saffranssås. Dessutom finns det alltid ett tredje, ruttspecifikt alternativ. 
 
I businessklass på våra långdistansflyg kröns vinter- och vårmåltiden av antingen svartvinbärsposset med vaniljkräm och blåbär, eller en chokladbrownie som också serveras med vaniljkräm och blåbär. Dessutom erbjuds ett urval av ostar med svartvinbärskompott. På flyget Helsingfors–Dubai serveras svartvinbärsmousse till dessert, medan persikopaj med smultäcke, vaniljkräm och bär serveras på flyget Helsingfors–Doha. 

På grund av flygens sena avgångstid till Hongkong, Shanghai och Singapore samt till Nagoya senare under våren, serveras först en lättare måltid, följt av en matigare brunch senare under flygresan. Brunchen består av förrätter och desserter i frukoststil samt en huvudrätt som erbjuds i tre olika alternativ.

Du kan se menyerna i businessklass på långdistansflyg före flygresan på vår webbplats. I Hantera bokning kan du enkelt välja huvudrätt i förväg, upp till 24 timmar före flygresan. Som nyhet har vi lagt till en fräsch och mättande laxbowl bland huvudrätterna, med sesamlax, avokado, edamamebönor, rädisor, rödlök och sesamfrön samt wasabi- och citronsås. Det här alternativet är endast tillgängligt vid förhandsbeställning. 
 
I businessklass på långdistansflyg erbjuder vi även små godsaker och tilltugg utöver måltider under hela flygresan.

Vinutbudet uppdaterades redan i oktober

Vi uppdaterade vinutbudet i businessklass för långdistansflyg redan i oktober så att det matchar vintersäsongens menyer. I utbudet ingår som vanligt tre olika vita viner, tre olika röda viner och två dessertviner.  
 
Under vintersäsongen innehåller vårt utbud av vita viner den tyska Schloss Reinhartshausen Hattenheimer, en halvtorr och fruktig Riesling, den franska klassikern Chardonnay Deux Roches Mâcon-Villages samt den franska Château de Targé, T de Targé, en torr och fräsch Sauvignon Blanc.

I sortimentet av röda viner ingår det italienska medelfylliga Dogliani Il Generale Barbera D'Alba, det franska fylliga Château Puybarbe Côtes de Bourg och det portugisiska fylliga och balanserade Quinta do Crasto Superior.  
  
Som vanligt omfattar dessertvinsutbudet två alternativ: det portugisiska portvinet Niepoort LBV, som är intensivt och sammetslent, samt det finska Ainoa Valokki, ett gyllengult och sött dessertvin gjort på hjortron.

I Premium Economy och ekonomiklass varierar alternativen beroende på destination. 

Menyerna i Premium Economy-reseklass på våra långdistansflyg kommer också att uppdateras. I den här reseklassen kan du också välja huvudmåltid via Hantera bokning. Det är alltid en god idé att välja huvudrätt i förväg. På så sätt är du säker på att få den huvudrätt du föredrar, även om den är populär bland andra passagerare ombord. Det finns alltid två huvudrättsalternativ, beroende på destination. På vårsäsongens meny kan alternativen till exempel vara biff stroganoff med pärllök och picklad gurka, potatismos och kål, eller grillad kycklingfilé med tomatyoghurtsås, linsris, gröna bönor och lök.

I Premium Economy-reseklass serveras även en andra lättare måltid under flygresan, t.ex. en örtomelett med potatis och grönsaker och tomatconcassé serverad med tunnbröd med paprikafärskost. Utöver måltiderna finns ett urval av kostnadsfria varma och kalla drycker samt alkoholdrycker under hela flygresan, med undantag för mousserande vin.  
 
I ekonomiklass på långdistansflyg serverar vi en varm måltid med alkoholfria drycker samt ett kostnadsfritt glas vin eller annan alkoholdryck med låg alkoholhalt (med undantag för mousserande vin). Huvudrätten varierar beroende på destination.  

På våra längre flygresor serverar vi även en lätt måltid eller tilltugg med alkoholfria drycker strax före landning. Du kan enkelt köpa fler drycker och tilltugg från utbudet ombord via underhållningssystemet och betala säkert med din telefon. Kabinbesättningen levererar de köpta varorna till din sittplats.  

Välj huvudrätt i förväg i businessklass på flyg inom Europa 

När du reser i businessklass på flyg inom Europa kan du också välja huvudrätt i förväg på både dag- och kvällsflyg med upp till fem olika alternativ. Det finns två olika kycklingrätter, en kötträtt, en vegetarisk rätt och en fisk- eller skaldjursrätt, som på vårmenyn är en mättande laxsallad. Eftersom det endast finns en meny tillgänglig ombord rekommenderar vi att du bokar i förväg. 

Välj en specialmåltid som passar din kost online 

Om du följer en specialkost kan du välja en specialmåltid via Hantera bokning på webbplatsen Finnair.com, upp till 24 timmar före avgång, på alla långdistansflyg eller i businessklass på flyg inom Europa.   

Du kan välja tilltugg från utbudet ombord eller genom förbeställning 

Vi uppdaterade utbudet ombord redan i oktober med nya produkter som efterfrågats av våra kunder. Vi har dessutom utökat utbudet med hälsosammare alternativ, bland annat torkade mangochips och en nötbar. Vi har också breddat vårt havregrynssortiment till två alternativ: hallongröt och glutenfri naturell gröt. 
 
På vissa längre flygresor till Europa erbjuds även flera varma matalternativ, såsom tomat- och spenatlasagne samt grön kycklingcurry.

I vårt utbud ombord erbjuds även en mängd olika kalla och varma drycker, såsom läsk, smoothies, energidryck, öl och long drinks, vin, sprit, kaffe, te och varm choklad.   
 
På flyg inom Europa (flyg som trafikeras med Airbus-flygplan) kan du också enkelt köpa drycker och tilltugg från utbudet ombord med din egen telefon via Nordic Sky-portalen. Kabinbesättningen levererar de köpta varorna till din sittplats.

På alla våra flyg, med undantag för vår korta flygresa till Tallinn, erbjuder vi vår signaturblåbärsjuice eller vatten kostnadsfritt. Kaffe, te och andra drycker samt tilltugg kan köpas under flygservicen. På begäran av våra kunder finns nu även koffeinfritt kaffe.  
 
Som vanligt erbjuder vi en euro i rabatt på tilltugg när du köper en dryck på flyget.  
 
Utöver tilltugg och drycker finns även Finnairs spelkort och Fazers Blue-chokladkaka på 250 gram i vårt utbud ombord. Hela försäljningsutbudet ombord finns på vår webbplats. 

Reser du i ekonomiklass till Europa? Beroende på rutt kan du förbeställa en smörgåskombo eller en lätt eller varm måltid. När du förbeställer måltiden slipper du äta före flygresan eller leta efter en restaurang vid ankomst. Kunder som förbeställt måltider serveras först ombord.  
 
Utöver en fräsch smörgås ingår en smoothie, en chokladkaka och en kopp kaffe eller te i de flesta smörgåsmåltider. Favoriten i norr består av en rågsmörgås med kallrökt lax, Kaptenens favorit av en ugnsstekt biffsmörgås och Vegetariska favoriten av en medelhavssmörgås med fetaost och hummus. I Frukostfavoriten ingår även naturell yoghurt med bärgranola och äpple, utöver en salami- och ostsmörgås och kaffe eller te. Barnens favorit består av en kalkon- och ostsmörgås, juice, Mumingodis samt en aktivitetsbok och pennor.  
 
I förbeställningsutbudet kan du också köpa en lätt, kall måltid, såsom caesarsallad med kyckling eller regnbågsforellsallad. Dessutom finns en pepperoni- och mozzarellapizza, en vegetarisk Margherita och en skinka- och ostpanini.

På flygresor över fyra timmar till semesterdestinationer i Sydeuropa kan du beställa en varm måltid, såsom bräserad kyckling med katrinplommonsås, päron- och ädelostgratäng och gröna bönor eller viltgryta med rödvinssås, potatisgratäng och sauterad savojkål. Som fiskalternativ kan du beställa laxfilé med krämig gurksås, senapspotatismos och broccoli. Du kan se måltidsutbudets priser och tillgänglighet när du bokar flygresan eller senare i Finnairs mobilapp eller när du checkar in online. På vår webbplats kan du se alla produkter som kan förbeställas för flygresan.  

Måltider planeras utifrån flygresans specifika förutsättningar

När vi planerar måltider tar vi hänsyn till destinationer, reslängd och flygtider. På våra långdistansflyg från Helsingfors till Singapore, Hongkong, Shanghai och Nagoya erbjuder vi, på grund av den sena avgångstiden, först en lätt måltid i businessklass och senare under flygresan en brunch. Vi erbjuder även lättare måltider i brunchstil på de här rutterna före landning i Premium Economy och ekonomiklass.  
 
Vår kabinbesättning berättar gärna mer om servicen ombord. Du hittar även mer information på vår Nordic Kitchen-sida. I våra reseuppdateringar kan du läsa mer om servicen på Iberia-trafikerade flyg till Madrid och Barcelona.