雲の上のグルメアドベンチャー – フィンエアーの新しい機内食

フィンランドの伝統を祝福

フィンエアー便のメニューは年に2～3回変更され、無料機内食の内容は、ご搭乗便や出発空港などによって異なります。メニューは、ヨーロッパ便および長距離便のビジネスクラスで1月28日に変更となり、フィンランドの伝統を祝福する内容に変わります。

「フィンランドでは、寒い季節に新鮮な食材を入手することが難しく、それが課題となっていました。この課題に対する世代を超えた解決策は、夏から秋にかけて最高の収穫物を手に入れ、それらを冬に向けて保存することでした。冬と春のメニューは、さまざまな塩漬けや酢漬け、発酵食材を生かしてこの伝統を祝い、真冬の間も品ぞろえに新鮮さと多様性を感じていただける内容となっています」。フィンエアーキッチンの開発担当シェフ、サミ・オクサヴァはこう述べています。

春のメニューは5月19日までフィンエアー便でご利用いただけます。 

長距離便のビジネスクラスメニューでは、カシスの新鮮な味をご用意 

長距離便のビジネスクラスの機内食は、フィンランドならではの爽やかな味わいと目的地特有の風味を融合させたメニューをご用意します。  

「冬と春のメニューは、特に新鮮なカシスから着想を得ています。新メニューでは、オレンジとアニスで味付けしたグラブラクスに、カシスのジェルを加えて新鮮さをプラスし、冷製サーモンにレッドオニオンのピクルスを添えました。じっくり調理した濃厚な味わいのラム肩肉は、カシスソースで仕上げています。ストーリーの続きはデザートで。カシスポセットとチョコレートブラウニーで、季節のメニューのスイートなフィナーレをお楽しみください」とサミは語っています。

ヘルシンキ発長距離便ビジネスクラスの冬と春のメニューでは、ご搭乗便によって、前菜にイセエビのタルタルとニジマスの魚卵しょうゆ漬け、砕いたエンドウマメ、トマトのスープ、クラブオイルとレッドオニオンのピクルス、またはオレンジとアニスで味付けしたグラブラクスとニジマスの魚卵、シメジ、カシスのジュレ、レッドオニオンのピクルス、麦芽のパン粉をご用意します。さらに全便で、パースニップのヘーゼルナッツクラスト、洋ナシのロースト、山羊のチーズとタラゴンのクリーム、チェリートマトのピクルス、リンゴのジェレをご提供します。

メインコースでは、じっくり調理したラム肩肉、タイム、ガーリックマッシュポテト、カリフラワーとトーストクリームチーズ、野菜のロースト、カシスソースを、また魚料理として、フェンネル風味のサーモン、スペルト小麦とロブスターのリゾット、野菜、ペルノーサフランソースをご用意します。さらに、路線別に3つめのオプションもあります。 
 
長距離便のビジネスクラスでは、冬と春の機内食として、バニラクリームとブルーベリーを添えたカシスのポセット、またはバニラクリームとブルーベリーを添えたチョコレートブラウニーをお出しします。さらに、カシスコンポートを添えた各種チーズもご用意します。ヘルシンキ～ドバイ路線ではデザートにカシスのムースを、またヘルシンキ～ドーハ路線では、桃のクランブル、バニラクリーム、ベリーをご提供します。 

香港、上海、シンガポール便（春後半には名古屋便も加わります）は出発時刻が遅いため、初めに軽食をお召し上がりいただき、その後ブランチスタイルでボリュームたっぷりの機内食をご用意いたします。ブランチは、朝食スタイルの前菜、デザートメニュー、3つのオプションからお選びいただけるメインコースで構成されています。

長距離便のビジネスクラス用メニューは、フィンエアーのWebサイト上でご覧いただけます。出発時刻の24時間前まで「予約の管理」からメインコースを事前にお選びいただけます。目新しいメニューとして、メインコースに、フレッシュでボリュームたっぷりのサーモンボウルが加わりました。ゴマをまぶしたサーモン、アボカド、枝豆、ダイコン、レッドオニオン、ゴマ、わさび風味のレモンソースなどを使用しています。このオプションは、事前にお選びいただいた場合に限りご利用いただけます。 
 
長距離便のビジネスクラスではご搭乗中いつでも、機内食の他にちょっとした映画のお供やスナックをご用意しています。

ワインセレクションについては、すでに10月に変更済みです。

フィンエアーでは冬のメニューに合わせ、すでに10月に長距離便ビジネスクラスのワインセレクションを更新しました。いつものように、白ワイン3種類、赤ワイン3種類、デザートワイン2種類を取りそろえています。 
 
今回は冬の季節に合わせ、白ワインとして、ドイツのSchloss Reinhartshausen Hattenheimer、セミドライでフルーティーなRiesling、フランスのクラシックワイン、Chardonnay Deux Roches Mâcon-Villages、フランスのChâteau de Targé、T de Targé、ドライでフレッシュなSauvignon Blancなどを取りそろえました。

赤ワインは、イタリア産ミディアムボディのDogliani Il Generale Barbera D'Alba、フランス産フルボディのChâteau Puybarbe Côtes de Bourg、ポルトガル産フルボディでバランスが取れたQuinta do Crasto Superiorなどをご用意しています。 
  
デザートワインには、ポルトガル産の濃厚でまろやかなNiepoort LBVポートワインと、クラウドベリーを使った黄金色に輝くスイートデザートワイン、フィンランド産Ainoa Valokkiの2種類をご用意しています。

プレミアムエコノミークラスおよびエコノミークラスでは、目的地によってセレクションが異なります 

長距離便のプレミアムエコノミークラスも同様に、メニューが新しくなります。この座席クラスでは、予約の管理を使用してメインの機内食を選択することもできます。事前にメインコースを選択していただくと、フライトで他のお客様にも人気のメインコースを確実に入手していただけるという利点があります。目的地にもよりますが、メインコースは常時2種類ご用意しています。春のメニューオプションとして、牛肉のストロガノフソース仕立て、パールオニオンとキュウリのピクルス、マッシュポテトとキャベツ、または、チキンフィレ肉のグリル トマトヨーグルトソース仕立て、レンズ豆のライス、さやいんげん、タマネギをご提供します。

プレミアムエコノミークラスでは、ご搭乗中の2回目の軽食として、ポテトと野菜のミックスを添えたハーブのオムレツや、パプリカクリームチーズのフラットブレッドを添えたトマトのコンカッセなどもご提供いたします。お食事に加えて、ご搭乗中は温かいお飲み物、冷たいお飲み物、アルコール飲料（スパークリングワインを除く）を無料でお楽しみいただけます。 
 
長距離便のエコノミークラスをご利用のお客様には、温かいお食事とノンアルコール飲料、または、ワインもしくは度数の低いアルコール飲料（スパークリングワインは除く）1杯を無料でご提供します。メインコースは目的地によって異なります。 

さらに長距離のフライトでは、着陸が近くなった時間に、軽食またはスナックをノンアルコール飲料とともにご提供します。機内販売のお飲み物やスナックは、エンターテインメントシステムを通じて簡単に追加購入できます。お支払いはスマートフォンで安全にお済ませいただけます。客室乗務員が購入された品物をお客様の座席までお届けします。 

ヨーロッパ便のビジネスクラスのメインコースを事前に選択 

ヨーロッパ便のビジネスクラスをご利用のお客様は、事前に5つのオプションから、昼間および夜間のフライトでご提供する機内食のメインコースをお選びいただけます。鶏肉料理は2種類、肉料理、ベジタリアン料理、魚またはシーフード料理はそれぞれ1種類をご用意しています。春のメニューとして、食べ応えのあるサーモンサラダもご利用いただけます。機内でご利用いただけるのは1つのメニューとなるため、事前のご予約がお勧めです。 

食事制限のあるお客様は、オンラインでご自身に合った特別食をお選びください。 

長距離便またはヨーロッパ便のビジネスクラスをご利用のお客様で、食事制限のある方は、出発の24時間前までに「予約の管理」から特別食をお選びいただけます。  

機内販売または予約注文でご利用いただける旅行用スナック 

機内販売については10月中に、お客様からご要望のあった新商品に変更済みです。特に、ドライマンゴーチップスやナッツバーなど、ヘルシーなメニューも加わりました。また、オートミールは2種類ご用意しました。一つはラズベリー風味のポリッジ、もう一つはグルテンフリーで無香料のポリッジです。 
 
一部のヨーロッパ行き長距離便では、トマトとホウレンソウのラザニア、グリーンチキンカレーなど、数種類の温かいお食事も販売しています。

機内販売では、ソフトドリンク、スムージー、エナジードリンク、ビール、ロンググラス入りドリンク、ワイン、蒸留酒、コーヒー、紅茶、ホットチョコレートなど、冷たいお飲み物や温かいお飲み物も各種ご用意しています。  
 
ヨーロッパ便（エアバス機種による運航便）では、Nordic Skyポータルを使ってご自分の携帯電話から、機内販売メニューにあるお飲み物やスナックを手軽にお買い求めいただけます。購入アイテムは客室乗務員がお客様の座席までお届けします。

ブルーベリージュースや飲料水は、全便（タリンへの短距離便を除く）で無料です。コーヒー、紅茶、その他のお飲み物、スナックについては、フライトサービスの間にお買い求めいただけます。お求めに応じて、カフェイン抜きのコーヒーもご用意いたします。 
 
機内でお飲み物をご購入になると、通常どおりスナック商品が1ユーロ割引となります。 
 
機内販売ではスナックやお飲み物に加え、フィンエアーのトランプカードや250gのFazer製ブルーチョコレートバーなどもご用意しています。機内販売品はすべて、フィンエアーのWebサイト上でご確認いただけます。 

エコノミークラスでヨーロッパにご旅行されますか？ 路線によって、サンドイッチコンボや味わい深い軽食、温かいお食事を事前にご注文いただけます。機内食を予約注文することで、ご搭乗の直前に食事を取ったり、目的地に到着した際にレストランを探したりする手間が省けます。事前に予約注文されたお客様のお食事は、フライトの最初にご提供いたします。 
 
フレッシュなサンドイッチに加え、ほとんどのサンドイッチ食にはスムージー、チョコレートバー、コーヒーまたは紅茶が付きます。ノーザンチョイスのサンドイッチは、例えば冷製スモークサーモンのライ麦サンドイッチ、キャプテンズチョイスはローストビーフサンドイッチ、ベジタリアンチョイスはフェタチーズとフムスの地中海風サンドイッチです。ブレックファストチョイスでは、サラミとチーズのサンドイッチ、コーヒーまたは紅茶に加え、ベリーグラノーラとリンゴ入りナチュラルヨーグルトもご用意しています。キッズチョイスには、七面鳥とチーズのサンドイッチ、ジュース、ムーミンキャンディ、アクティビティブックとペンが含まれています。 
 
予約注文メニューでは、チキンシーザーサラダやニジマスのサラダなど、軽食や冷製の機内食もお買い求めいただけます。さらに、ペパロニモッツァレラピザ、マルゲリータベジタリアンピザ、ハムとチーズのパニーニもご用意しています。

4時間超のご搭乗となる南ヨーロッパ便では、プルーングレービーを添えた鶏肉の蒸し煮、さや豆を添えた洋ナシとブルーチーズのグラタン、または狩猟肉のシチュー赤ワインソース仕立てにポテトグラタンとサヴォイキャベツのソテーなど、おいしく温かい機内食をご注文いただけます。魚料理には、キュウリを使ったクリーミーソース仕立てのサーモンフィレに、マスタードマッシュポテト、ブロッコリーをお付けします。ご搭乗便をご予約いただく際、またはその後フィンエアーのモバイルアプリもしくはオンラインでチェックインする際に、機内食の料金と在庫状況をチェックできます。フィンエアーのWebサイトでは、フライトで予約注文できる商品をすべてご確認いただけます。 

機内食は、フライトの詳細を考慮に入れて用意されます。

機内食の計画では、路線の目的地、移動距離、フライトスケジュールが考慮されます。ヘルシンキ発シンガポール、香港、上海、名古屋行きの長距離便では、出発時刻が遅いため、ビジネスクラスでは最初に軽食を、その後においしいブランチをご用意します。フィンエアーでは、これらの路線では、プレミアムエコノミーおよびエコノミークラスでも、着陸前にブランチスタイルの軽めのお食事をご提供します。 
 
機内サービスについては、客室乗務員が喜んでご案内いたします。またNordic Kitchenのページでもご覧いただけます。旅行に関する最新情報では、マドリッドおよびバルセロナ行きイベリア航空運航便のサービスについて詳細をご覧いただけます。