Parisarna är passionerat intresserade av mat och du hittar barer, restauranger, kaféer och bistron på varje gata. På bistron och brasserier får du oftast den bästa traditionella franska maten.
Ostron – serveras råa i sina skal över is. Ostronsäsongen är som allra bäst under vintermånaderna.
Steak tartare – råbiff med äggula och kryddor
Sniglar – gratinerade sniglar med persilje- och vitlökssmör
Coq au vin – gryta på ungtupp med fläsk, vin och grönsaker
Boeuf bourguignon – en fyllig köttgryta kokt i vin
Ostar – serveras ofta mellan huvudrätten och desserten tillsammans med kex och frukt. Fransmännen är stolta över sitt stora utbud av ostar – fråga personalen om deras sortiment.
Quiche Lorraine – skink- och ostpaj
Crêpes och galetter – crêpes är tunna söta pannkakor, medan galetter är en fylligare version gjord på bovetemjöl
Baguette – ett långt, smalt, vitt bröd av vete.
Croissant – ett flagigt bakverk som fått namn efter sin halvmåneform.
Vin – Frankrike är ett vinland och du kan avnjuta många olika sorters viner. Undvik de billigaste bordsvinerna i de flesta turistområden.
Champagne – mousserande vin från regionen Champagne som ligger två timmar från Paris
Calvados – en sorts konjak gjord på äpplen, serveras vanligtvis efter middagen
