Makumatkalla pilvien päällä – maista Suomen syksy ja talvi

Kaukolennot 

Punajuurta, kantarelleja ja karpaloita – kaukolentojen businessluokassa suomalaisen syksyn ja talven makuja

Syksyn ja talven menumme on saanut inspiraationsa raaka-aineista, jotka ovat vahvasti osa suomalaista ruokakulttuuria. Punajuuri, kantarellit ja karpalot ovat isossa roolissa koko kauden ja tuovat annoksiin suomalaisten syyspeltojen ja -metsien tuttuja makuja.

”Punajuuri tuo annoksiin maanläheisyyttä ja lämpöä esimerkiksi punajuuricarpacciossa, ja kantarellit puolestaan kuvastavat Suomen vahvaa sienestysperinnettä. Niitä löytyy esimerkiksi lohitartarannoksesta, joka tarjoillaan pikkelöityjen kantarellien kanssa. Karpalo tuo syys- ja talvikauden annoksiin raikkautta ja tasapainoa, esimerkiksi pitkään haudutettu häränposki tarjoillaan karpalokastikkeen kera”, kertoo keittiömestari Sami Oksava Finnair Kitchenistä.

Yhdessä nämä raaka-aineet heijastavat vuodenaikojen vaihtumista syksyn sadon runsaudesta talven täyteläisiin makuihin. Lopputuloksena on maanläheinen, sesongin mukainen ja tunnistettavasti suomalainen menu.

Businessluokka 

Kaukolentojen businessluokassa yhdistyvät suomalaiset maut ja vaikutteet kohteistamme 

Kaukolentojemme businessluokan syys- ja talvimenu on harkiten suunniteltu kokonaisuus, jossa suomalaiset raaka-aineet ja maut yhdistyvät vaikutteisiin eri kohteistamme.

Helsingistä lähtevien kaukolentojen businessluokassa alkuruokana tarjoillaan lennosta riippuen liekitettyä lohitartaria maa-artisokkakreemin ja pikkelöityjen kantarellien kanssa tai paahdettua härkää pikkelöidyn nauriin, katajanmarjamajoneesin, rapean perunan ja kuivattujen karpaloiden kera. Kaikilla lennoilla tarjoillaan lisäksi punajuuricarpaccio sitruunageelin, liekitetyn vuohenjuuston ja omenan kanssa.

Pääruoan voit valita Helsingistä lähtevillä lennoilla seuraavista vaihtoehdoista:

• hitaasti haudutettua häränposkea kurpitsarisoton, marinoidun omenan, karamellisoidun sipulin, broccolinin ja portviini-karpalokastikkeen kera
• karpalo-misomarinoitua lohta juurespyreen, puolikuivattujen tomaattien, paistetun savoijinkaalin ja huhtasienikastikkeen kera
• reittikohtainen vaihtoehto, kuten Japanin-lennoilla tarjoiltava japanilainen misopossu seesamiriisin, perunamuusin ja kasvisten kera.

Kaukolennoilla businessluokan aterian kruunaa joko suklaafondant mustaherukkakastikkeen kera tai karpalo-puolukkamurukakku vaniljakreemin kanssa tarjoiltuna. Lisäksi juustonystäville on tarjolla valikoima juustoja viikunakompotin kera.

Lentojen myöhäisen lähtöajan vuoksi lennoillamme Hongkongiin, Shanghaihin ja Singaporeen sekä yhdellä Bangkokin-lennoistamme tarjoamme ensin kevyemmän aterian ja muutamaa tuntia ennen laskeutumista brunssityylisen, ruokaisamman pääaterian. Brunssi koostuu aamiaistyylisestä valikoimasta alkuruokia ja jälkiruokia sekä pääruoasta, jonka voit valita kolmesta eri vaihtoehdosta.

Voit tutustua kaukolentojen businessluokan menuun ennen lentoasi verkkosivuillamme, ja Varaukseni-palvelussa voit valita pääruoan kätevästi etukäteen jopa neljästä vaihtoehdosta viimeistään 24 tuntia ennen lentoa. Vain ennakkovalinnan kautta saatavilla on kylmänä tarjoiltava porobowl-salaatti.

Kaukolentojemme businessluokassa tarjoamme aterioiden lisäksi pieniä elokuvaherkkuja ja välipaloja koko lennon ajan.

Myös viinivalikoima päivitetty talvikauteen

Kaukolentojemme businessluokan viinivalikoima on päivitetty lokakuun alussa syys-talvikauden menuun sopivaksi. Tuttuun tapaan valikoimassa on kolme erilaista valkoviiniä, kolme eri punaviiniä ja kaksi jälkiruokaviiniä.

Talvikauden valkoviinivalikoimassa tarjolla ovat ranskalainen Côtes du Rhône Réserve, jonka makumaailmassa yhdistyvät raikkaus, kukkaisuus ja persikkaiset aromit, ranskalainen Château Puyanché persikan, sitruksen ja mausteisuuden vivahteineen sekä saksalainen Hofmann Riesling, joka on raikas, tasapainoinen ja kuiva riesling.

Punaviinien puolella talvikauden valikoimaan kuuluvat espanjalainen Pago la Pavina, joka on intensiivinen, ryhdikäs ja moniulotteinen punaviini ja jota sävyttävät tummat hedelmät ja tamminen mausteisuus, ranskalainen Château Paveil de Luze samettisine tanniineineen ja luumuisen makeine hedelmäaromeineen sekä itävaltalainen Bründlmayer Zweigelt, jonka makumaailmassa korostuvat hapankirsikat, metsämarjat ja hienovarainen pippurinen mausteisuus.

Jälkiruokaviineinä tarjoillaan portugalilaista Kopke Colheita -portviiniä, jossa yhdistyvät savuiset sävyt, mausteisuus ja kuivatut hedelmät, sekä suomalaista Ainoa Vaapukka -jälkiruokaviiniä, joka on palkittu, makea ja intensiivisen marjainen vadelmaviini.

Premium economy -luokka 

Kaukolentojemme premium economy -luokan menut on myös päivitetty syys-talvikauteen. Tarjolla on tuttuja suosikkeja ja sesongin makuja. Tarjolla on aina kaksi pääruokavaihtoehtoa, jotka vaihtelevat kohteen mukaan.

Kauden menussa tarjoilemme esimerkiksi naudanlihastroganoffia helmisipulin, pikkelöidyn kurkun, perunamuusin ja kaalin kera tai linguinepastaa ja katkarapuja choron-kastikkeessa, purjoa ja vihreitä herneitä.

Myös premium economy -luokassa voit valita haluamasi pääruoan Varaukseni-palvelussa jo ennen matkaa. Pääruoan valitseminen etukäteen kannattaa, sillä siten varmistat saavasi lennolla juuri toivomasi pääruoan, vaikka se olisi myös muiden matkustajien suosikkiannos.

Premium economy -luokassa lennon aikana tarjoillaan myös toinen, kevyempi ateria, esimerkiksi yrttimunakasta, peruna-kasvissekoitusta ja tomaattikastiketta kasviswrapin kera. Aterioiden lisäksi voit nauttia maksuttomasta valikoimasta kuumia ja kylmiä juomia, kuohuviiniä lukuun ottamatta, koko lennon ajan.

Economyluokka 

Economyluokassa kaukolennoillamme voit nauttia lämpimän aterian alkoholittomien juomien ja yhden maksuttoman viinilasillisen tai miedon alkoholijuoman kanssa (pois lukien kuohuviini). Pääruoka vaihtelee kohteen mukaan. Tarjolla voi olla esimerkiksi hapanimelää kanaa paistetun riisin ja aasialaisten kasvisten kanssa.

Pidemmillä lennoillamme tarjoamme reitistä riippuen myös toisen, kevyemmän aterian tai välipalan alkoholittomien juomien kanssa ennen laskeutumista. Tarjolla voi olla esimerkiksi tortiglionepastaa kermaisessa cacio e pepe -kastikkeessa grillatun paprikan kanssa. Voit ostaa lisää juomia ja välipaloja lennonaikaisesta myyntivalikoimasta kätevästi istuinpaikkasi viihdejärjestelmän kautta ja maksaa ostokset turvallisesti puhelimellasi. Matkustamohenkilökunta toimittaa ostetut tuotteet paikallesi.

Euroopan-lennot 

Businessluokka 

Euroopan-lentojen businessluokassa pääruoka mahdollista valita ennakkoon 

Euroopan-lentojen businessluokassa maistuvat niin ikään syksyn ja talven maut: alkuruoissa punajuuri ja kantarellit, jälkiruokamoussessa puolukka. Myös Euroopan-lentojen businessluokassa matkustaessasi sinun on mahdollista valita päivä- ja iltalennoilla tarjottavan aterian pääruoka ennakkoon peräti viidestä eri vaihtoehdosta: kana-, liha-, kasvis- ja mereneläväannokset ovat lämpimiä ruokia, kun taas kana-kvinoasalaatti tarjoillaan kylmänä. Lennolla on saatavilla yksi ateriavaihtoehto, joten ennakkovaraus kannattaa.

Economyluokka 

Matkaeväät lennon myyntivalikoimasta tai ennakkotilauksena 

Olemme myös päivittäneet lennonaikaista myyntivalikoimaamme uusilla tuotteilla. Juomavalikoimassa tarjolla on aina laaja kattaus kylmiä ja kuumia juomia: virvoitusjuomia, smoothie, energiajuoma, oluita ja lonkeroita, viinejä, väkeviä alkoholijuomia sekä kahvia, teetä ja kaakaota. Uutuutena lennoillamme tarjottava kahvi on nyt suomalaisen Pauligin New York -sekoitus.

”Suomalaisuus on olennainen osa Finnairin asiakaskokemusta, ja Paulig on luonteva kumppani täydentämään lennonaikaista valikoimaamme. Kuljetamme vuosittain noin 12 miljoonaa matkustajaa, ja on hienoa tuoda suomalainen kahvikulttuuri osaksi asiakkaidemme matkaa”, kertoo juomavalikoimastamme vastaava kategoria- ja konseptipäällikkö Lauri Ahonen Finnair Kitchenistä.

Juomavalikoimaan tulevat uutuustuotteina myös suomalaiset Kyrö Malt Oloroso -viski ja Maku Brewingin Sauna Pale Ale. Myös välipalavalikoimaa on päivitetty uusilla tuotteilla, ja siihen kuuluvat muun muassa salamivälipala, cashewpähkinät, juustolautanen sekä kaksi erilaista ateriavälipalaa.

Euroopan-lennoilla (Airbus-konetyypillä operoitavilla lennoilla) voit ostaa juomia ja naposteltavaa lennonaikaisesta valikoimasta myös kätevästi omalla puhelimellasi Nordic Sky -portaalissa. Matkustamohenkilökunta toimittaa ostamasi tuotteet istuinpaikallesi.

Kaikilla lennoillamme, lyhyttä Tallinnan-lentoamme lukuun ottamatta, tarjoamme maksutta mustikkamehua tai vettä. Kahvia, teetä ja muita juomia sekä välipaloja voit ostaa lennon tarjoilun aikana.

Tarjoamme tuttuun tapaan euron alennuksen mistä tahansa välipalatuotteesta, kun ostat lennolla minkä tahansa juoman.

Välipalojen ja juomien lisäksi lennonaikaisessa myyntivalikoimassa on tarjolla myös Fazerin Sininen -suklaalevy reilussa 250 gramman koossa vaikkapa tuliaiseksi. Koko myyntivalikoima on esitelty verkkosivuillamme.

Reitistä riippuen voit tilata lennollesi ennakkoon voileipäaterian tai maukkaan kevyen tai lämpimän aterian. Kun tilaat aterian ennakkoon, sinun ei tarvitse huolehtia ruokailusta juuri ennen lähtöä tai etsiä ravintolaa ensimmäiseksi saavuttuasi kohteeseen. Ennakkoon tilanneiden asiakkaiden ateriat tarjoillaan lennolla ensimmäisinä.

Tuoreiden ennakkotilausaterioiden valikoimaan kuuluvat:

• Aamiaissuosikit: kinkku-juustocroissant, Valio A+ -jogurtti marjamyslin kera, appelsiinimehu sekä kahvi tai tee
• Lasten suosikit: kana-juustovoileipä, Trip-mehu, Muumi-tikkari, puuhakirja ja värikynät (voileipä on laktoositon)
• Pohjolan suosikit: lämminsavulohiruisleipä, smoothie, suklaa sekä kahvi tai tee
• Kasvissyöjän suosikit: tomaatti-mozzarella-tapenadevoileipä
• Kapteenin suosikki: poropatonki
• Tuore bowl: naudanliha-bulgogibowl
• Tuore salaatti: Nizzan salaatti (laktoositon, gluteeniton, maidoton)
• Pizza Margherita
• Pizza Classic: kinkku-ananaspizza
• Panini: korealainen BBQ -panini

Yli neljä tuntia kestäville lennoille Etelä-Euroopan lomakohteisiin voit tilata maukkaan lämpimän aterian. Ennakkotilausvalikoimassa on tarjolla useita maukkaita vaihtoehtoja:

• kanaa sisilialaisen caponatan ja pinaattipastan kera
• naudanlihapullia kermaisessa pippurikastikkeessa perunagratiinin ja vihannesten kera
• lohifilee hunaja-sitruunayrtein maustettuna oliiviperunamuusin ja Välimeren vihannesten kera
• chili sin carne parsakaalin ja korianteririisin kera
• lastenateria: kananlihapullia kermakastikkeessa, paahdettuja perunoita, porkkanoita ja herneitä

Aamulennolle voit tilata klassisen aamiaisen, johon kuuluu tomaatti-kesäkurpitsafrittata pekonin ja röstiperunan kanssa, tai tasapainoisen aamiaisen, johon kuuluu munakokkelia ruohosipulin, röstiperunan, smetanan ja tomaattiragoutin kanssa.

Voit tarkistaa ateriavalikoiman hinnat ja saatavuuden lentovarauksen yhteydessä tai myöhemmin Finnairin mobiilisovelluksessa tai tehdessäsi lähtöselvityksen verkossa. Nettisivuillamme näet kaikki ennakkoon lennolle tilattavissa olevat tuotteet. 

Valitse erityisateria Varaukseni-palvelussa 

Mikäli sinulla on jokin erityisruokavalio, voit valita erityisaterian mille tahansa kaukolennolle tai Euroopan-lentojen businessluokkaan viimeistään 24 tuntia ennen lentosi lähtöä Varaukseni-palvelussa. 

Ateriat suunnitellaan lennon erityispiirteet huomioon ottaen 

Ateriasuunnittelussa otamme huomioon reittikohteet, matkojen pituudet ja lennon aikataulun. Kaukolennoillamme Helsingistä Singaporeen, Hongkongiin ja Shanghaihin sekä yhdellä Bangkokin-lennoistamme tarjoamme lentojen myöhäisen lähtöajan vuoksi businessluokassa ja premium economy -luokassa ensin kevyen aterian ja muutamaa tuntia ennen laskeutumista toisena tarjoiluna ruokaisan brunssin.

Matkustamohenkilökuntamme kertoo mielellään lisää lennon palvelusta, ja voit tutustua lennonaikaiseen palveluumme myös Nordic Kitchen -sivuillamme. Matkustustiedotteistamme voit lukea lisää palvelusta Iberian liikennöimillä Madridin- ja Barcelonan-lennoillamme.

Maukas matka alkaa loungesta

Myös Helsinki-Vantaan lentoaseman loungejemme menut päivittyvät syys- ja talvikauteen. Kaikissa loungeissamme on tarjolla kerran viikossa vaihtuva sesongin keitto ja lämmin ruoka, monipuolinen valikoima salaatteja ja leipälajitelma levitteineen. Tarjolla on lisäksi laaja valikoima niin alkoholillisia kuin alkoholittomia juomia. Non-Schengen loungessa baarimestarimme valmistaa pyytämäsi juomat, kun taas Schengen-loungessa voit noutaa haluamasi juomat itse buffetista.

Loungejemme ruokavalikoima on suunniteltu terveelliseksi ja ravitsevaksi. Ruoan alkuperässä korostuvat kotimaisuus ja sesongin herkullisimmat raaka-aineet.

Valikoima vaihtelee hieman Schengen- ja non-Schengen-loungejen välillä. Schengen-loungen tarjoilut on suunniteltu erityisesti lyhyempiä työmatkalentoja ajatellen, kun taas non-Schengen-loungessamme valikoima on hieman laajempi.

Non-Schengen-alueen Platinum Wingissä tarjoamme aina myös à la carte -listan mukaisia annoksia. Lisäksi tarjolla on muun muassa monipuolinen valikoima tapaksia, lämpimiä ruokia ja juustoja.