通过独特的风味探索芬兰——为您带来 10 个专家推荐，让您在下次造访时尽情品尝
芬兰为您带来丰富多样的独特风味，从美味可口的美食到甜品应有尽有。我们精心整理了一份您下次造访这个北欧瑰宝时必尝的美食体验清单——来自芬兰航空厨房的 Juha Stenholm 和 Miikka Kuivalainen 提供了相关见解。
四季分明在北半球起着重要的作用，对食物的多样性也有着重要影响。无论您在一年中的哪个季节造访芬兰，无论是寻求下一次美食探险的美食爱好者，还是对北方风味感到好奇的人，这些必尝的风味体验都适合您。
肉桂卷
首先是一道经典的甜品——芬兰的肉桂卷，被称为“korvapuusti”，这是一种螺旋形状的糕点，里面填满了令人愉悦的糖、肉桂和黄油混合物，还带有豆蔻的微香，带来独特的风味。
肉桂卷通常搭配一杯咖啡或茶一起食用，全年都能带来一种令人感到温馨的享受。如果您在赫尔辛基，全年都能在 Café Regatta 找到最美味的肉桂卷。这家迷人的咖啡馆坐落在一座传统的红色小屋内，为这座首都的中心地带增添了一抹芬兰乡村的风情。
松软奶酪配云莓
来认识一下芬兰的松软奶酪，或者叫“leipäjuusto”，它的英文名直译就是“面包奶酪”。这种独特的奶酪有着独特的质地，会在牙齿间发出悦耳的嘎吱声。
享用松软奶酪的方式有很多种。通常，它是温热食用的，搭配一勺云莓果酱或新鲜的云莓，这样能完美平衡奶酪那温和但独特的味道。“有传言说，2024 年似乎是云莓特别好的一年”，Juha 和 Miikka 分享道。
不过，松软奶酪也可以冷食，有些人更喜欢这种吃法。对于其他传统的芬兰体验，您可以尝试将奶酪与咖啡搭配食用，既可以将小块奶酪蘸在热咖啡中以获得独特的风味组合，也可以将小块奶酪放入咖啡中，待喝完咖啡后再享用。
卡累利阿派
继续介绍一个真正的经典美食——卡累利阿派（karjalanpiirakka），它是源自芬兰与俄罗斯之间的卡累利阿地区的传统芬兰美食。这种备受喜爱的芬兰糕点将简单却美味的米粥馅料与薄薄的黑麦饼皮相结合。一些美味的变体还可以包含土豆泥甚至胡萝卜作为馅料。为提升体验，卡累利阿派通常会搭配蛋黄酱——一种由煮熟的鸡蛋和黄油混合而成的酱料。
2003 年，卡累利阿派甚至获得了欧盟的传统特色保证 (TSG) 地位，保护了其传统配方和名称。在芬兰几乎随处都能找到这种美食——在面包店、杂货店和咖啡馆里都能见到。例如，Kotileipomo Sorsa 的传统卡累利阿派遍布芬兰各地。
来自自然和市场广场的新鲜浆果
除了云莓之外，芬兰的自然风光还为您带来各种来自田野和森林的新鲜浆果选择。从夏季到秋季，我们会收获到各种当地农产品的丰收——美味的草莓、蓝莓和覆盆子，这只是其中的几个例子。
在芬兰，自己去采摘浆果是很常见的事，比如从田地里摘草莓，或者从森林里摘蓝莓和覆盆子——不过，您也可以随时去当地的市场广场或杂货店，这样能更快地买到这些当地产品。市场广场是芬兰城市和较小城镇的核心特色，总是提供每个季节的最佳浆果、水果、蔬菜、手工艺品等等，还有例如鲜花等。您还可以在那些充满活力的小型市场广场咖啡馆停下来喝杯咖啡，吃个肉桂卷。位于赫尔辛基港旁的赫尔辛基市场广场是一个著名的传统而又国际化的市场，值得一看。
蘑菇
芬兰森林中还有一种天然的馈赠——种类繁多的蘑菇。其中一些经典品种包括羊肚菌、牛肝菌和漏斗状羊肚菌，每种都有其独特的风味。
在芬兰，根据《人人权利宣言》的规定，人们可以进行野生蘑菇采集活动，但众多餐厅也会提供这些蘑菇，以提供便捷的用餐体验。当进入秋季时，不同种类的蘑菇炖菜和馅饼在商店、家庭聚餐和餐厅中十分常见。举几个例子来说，羊肚菌能制成美味的酱汁，牛肝菌能做成美味的意式烩饭，漏斗状羊肚菌能做成美味的汤。
芬兰的鱼类
芬兰航空厨房的 Juha 和 Miikka 是芬兰鱼类的骄傲使者：“作为拥有千湖之国美誉的芬兰，其淡水水域中生活着各种各样的鱼类：梭鲈、白鲑、黑鲈和鲈鱼；这也是芬兰的国鱼。向更北的地方进发，您会发现独特的溪流和清澈的湖泊，其中还有白头鱼、鳟鱼、北极红鲑和三文鱼”，他们说道。
野味
狩猎在芬兰一直是一项相当传统的爱好，这意味着像驼鹿、松鸡和绿头鸭等不同的野味在该国各地都被广泛使用。
赫尔辛基的 Nokka 和 Saaga 等餐厅供应上述高品质菜肴，其中包括野味、芬兰野生鱼类、蘑菇和浆果。如果您一路前往罗瓦涅米，Kota 会在一座传统的木制圆锥形建筑中心为您带来北方的正宗风味。然而，在任何芬兰城市随意漫步一下，可能会发现市场广场、市场厅和无数提供品尝这些美味佳肴机会的餐厅。
血肠
在我们结束甜食推荐之前，Juha 和 Miikka 带来了一张稍微“狂野”的选择。坦佩雷市附近诞生了一些最著名的香肠，其中最著名的是芬兰血肠或 mustamakkara。位于坦佩雷市场大厅的 Lihakipparit 肉店是找到这种芬兰特色美食的最佳地点。
Mustamakkara 这个词直接翻译就是“黑色香肠”，其名称源于其中掺入的猪肉、猪血和黑麦粉，这使得香肠具有独特的深色外观和浓郁的味道。Mustamakkara 通常是热食，并且传统上会搭配蓝莓果酱一起食用，这种果酱为香肠带来了甜中带酸的独特口感，与香肠的咸鲜和轻微金属味形成了鲜明对比。
芬兰糖果
芬兰糖果是对丰富口味的真正探索，为您带来无数高品质的选择。从挑战味蕾的咸甘草到入口即化的奶油巧克力，芬兰糖果为任何甜食爱好者提供了各种选择。
Salmiakki 是一种大胆而浓郁的芬兰咸甘草，它不仅是一种糖果，而且是一种文化冒险。它的咸甜复杂，可能会给人留下持久的印象——是否积极的印象要由您来决定。萨米亚基有各种形式：从坚硬的、通常味道更浓郁的版本，到柔软的、有时更甜但同样浓郁的版本。例如，Halva 为您带来一种温和口味和一种辛辣且味道浓郁的萨米亚基，供您尝试。
芬兰一些最著名的糖果品牌包括 Fazer 和 Brunberg，它们都提供种类繁多的口味选择。Brunberg 于 1871 年在风景如画的波尔沃市成立，是芬兰历史最悠久的糖果工厂，为您带来各种可爱的巧克力、太妃糖、甘草糖和手工糖果。该公司的产品可以在大多数大型杂货店买到，但在布伦伯格位于其家乡波尔沃的工厂商店里能找到最好的选择，该地距离赫尔辛基仅一小时车程。
Fazer 是芬兰最受欢迎的糖果公司，也是家喻户晓的品牌，以其标志性的 Fazer 蓝色牛奶巧克力而闻名。这款甜品自 1922 年以来一直是芬兰人的最爱。Fazer 生产种类极其丰富且美味的糖果和烘焙产品，包括面包、糕点和蛋糕。
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