Kyllästynyt sushiin? Kokeile näitä!
- Kaiseki-ryori, Japanin haute cuisine
- Kushiage, vartaassa friteerattu ruoka
- Nabe, pöydässä tehtävä pataruoka
- Ramen-ya, kiinalaistyyppiset nuudelit
- Soba-ya, japanilaistyyppiset nuudelit
- Tempura, rapeaan kuoreen paneroitavat herkut
- Yakitori, kanavartaat
- Sukiyaki, pöydässä paistettava liharuoka
Fugu, vaarallinen herkku
Fugu eli pallokala on kuuluisa siitä, että se saattaa osaamattomissa käsissä valmistettuna jäädä syöjän viimeiseksi ateriaksi. Kalaa saakin valmistaa vain, jos on suorittanut erityisen fugu-tutkinnon. Silti Japanissa sattuu joka vuosi muutamia fugun aiheuttamia kuolemantapauksia.
Näkyykö jonoa? Entä hintoja?
Hinta-laatusuhteeltaan parhaat – tai hiljattain ravintola-arvosteluissa menestyneet – paikat tunnistaa usein jonosta. Hyvä muistisääntö on myös, että jos ravintolassa ei ole hintoja näkyvillä, se on kallis.
Lataa sushi-opas
Finnairilla nopeasti Tokion sykkeeseen
Ruoka
Moni japanilainen ruoka sushista donburiin on syntynyt Tokiossa. Siksi kaupungista voi löytää koko japanilaisen ruoan kirjon. Tokiossa on myös loputon määrä omia erikoisuuksia.
Missä syödä
Tokiosta löytyvät maailman kenties parhaat ravintolat, kalleimmat ainakin. Michelinin ensimmäisessä Tokion ravintolaoppaassa kaupungin ravintolat saivatkin yhteensä lähes parisataa tähteä. Ruoka on hyvää myös kadunvarsien pikkupaikoissa, joissa syöminen on lisäksi edullista.
Maistuisiko tonnin pihvi?
Todellinen lihan ystävä, jolla lisäksi on hieman ylimääräistä lompakossaan, maistaa Tokiossa herkullista Kobe-härän pihviä. Härille juotetaan viiniä ja lihasjännityksiä poistaa ammattimainen hieroja.
Parilla eurollakin pärjää
Tavallisempia elämyksiä ovat erilaiset merenherkut, jotka ovat riisin lisäksi japanilaisen ruokapöydän keskeisin osa. Maukkaita riisi- ja nuudeliannoksia saa useimmista ravintoloista ja pystybaareista muutamalla eurolla.
Tsukiji-kalatori
Tokion satamassa sijaitseva Tsukijin kalatori kannattaa kokea. Satoja erilaisia kaloja, simpukoita, mustekaloja, rapuja ja jopa valaita pilkotaan, myydään ja ostetaan. Torin ympäristöstä löytyy kala- ja sushipaikkoja monessa hintaluokassa. Yhteistä niille on se, että annoksissa käytetty kala on taatusti tuoretta.
Mitä syödä
Tokion ravintolatarjonta on ylitsepursuavaa. Suuri osa kaupungin ravintoloista on pizzerioita, hampurilaispaikkoja, meksikolaisia ja niin edelleen, mikä tekee Tokiosta helpon kohteen esimerkiksi lapsiperheille. Perinteistä japanilaista ruokaakin on tietysti runsaasti tarjolla.
Tokio, Japanin koekeittiö
Japanilainen innovatiivisuus näkyy myös sen ruokakulttuurissa: muualta otetaan vaikutteita, hyviä ideoita jalostetaan eteenpäin ja uutta kokeillaan jatkuvasti. Jotkut sanovat, että maailman parhaat kiinalaiset ravintolat ovat juuri Tokiossa. Monet erikoisemmat herkut, kuten sushi ja donburi, on kehitetty nimenomaan täällä.